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【春野菜の冷凍保存+レシピ】 [PDF]
【春野菜の冷凍保存+レシピ】 [PDF]    2020-2-27 11:09        閲覧数 :50  

芽吹きの季節ならではの苦みや独特の香りがおいしい春野菜。
一度に食べ切れない時や長期保存したい時は
おいしさや栄養を損なわないよう冷凍保存しましょう。
春野菜は鮮度が落ちやすいので早めの冷凍がおすすめ。
下処理をしておけば、いろいろな料理に手軽に使えます。
春野菜の冷凍のコツや調理法などをご紹介します。

・菜の花
・たけのこ
・そら豆
・きぬさや
・グリーンアスパラガス
・山菜(こごみ・せり)

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